Entretiens avec différents agriculteurs qui ont trouvé diverses solutions de vente directe : la vente sur les marchés, la vente à des comités d’entreprise, la création d’un point de vente par un groupe d’agriculteurs. Dans chacune des intervenants dit que ces types d’organisation ont d’abord été une nécessité, qu’ils demandent une beaucoup plus grosse charge de travail, mais qu’ils permettent de générer une grosse augmentation des revenus.
