Du lait toute l'année… par la complémentarité des producteurs.
UL18
Laboratoire d'études rurales
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Milk all year round... through the complementarity of the producers.
1997
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Fonds d'Assurance Formation des Exploitants Agricole ; Ministère de l'Agriculture et de la Peche
TPR Rhone-Alpes ; Centre Régional Interprofessionnel de l'économie Laitière Rhone-Alpes
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Des industriels et des scientifiques présentent les problèmes que pose l’alternance de périodes de grosse et de faible production de lait : le lait produit en hiver est très pauvre et ne permet pas de faire de bons produits laitiers. Deux agriculteurs présentent les solutions qu'ils ont trouvé pour mieux étaler leur production laitière sur l'année.