La narratrice s'intéresse à l'agriculture biologique. Elle va sur une exploitation rencontrer un agriculteur converti au bio. Elle y apprend comment l'utilisation de l'humus, des engrais organiques et de la rotation des sols permettend de cultiver une terre toujours riche. Y sont également évoqués les conditions de travail des agriculteurs qui ont fait la décision de passer au bio.
