Landwirtschaft heute, 16.04.1978: Schweiz <o.O.: Entwicklung und Veränderung in Milchwirtschaft und Herstellung von Milchprodukten: Nur noch ein kleiner Teil der von den Bauern in den Sammelstellen abgelieferten Milch dient der ortansässigen Bevölkerung als Konsummilch. Der grösste Teil gelangt in die Käsereien und Molkereien, wird verkäst, pasteurisiert und abgefüllt oder zu Frisch - und Dessertspezialitäten vorarbeitet. Wie war das vor dreissig Jahren? Alois Senti hat Ausschnitte aus Filmen der Dreissigerjahre den Fabrikationsabläufen moderner Käsereien, Molkereien und Butterzentralen gegenübergestellt und zeigt die gewaltige technische Entwicklung
Milchwirtschaft einst und jetzt Institution: Schweizer Radio und Fernsehen (SRF), Zürich Digital, Physical or Online: Digital Signature(s): -
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